【腌萝卜丝】
【原材料】：萝卜、大蒜、食盐、白糖、白醋、辣椒面、小米椒。
【制作步骤】
第一步：准备萝卜2斤清洗干净，把头尾部切掉，再把萝卜切成丝，把萝卜丝切的稍微粗一点，再加上适量的食盐，腌制20分钟，把大蒜切成末备用。
第二步：萝卜腌制好后，先把里面的水分都攥干，再用凉白开冲洗一下，再一次把水分攥干备用。
第三步：在萝卜丝碗中加上蒜末、少量的食盐、白糖、白醋、辣椒面、小米椒搅拌均匀，放在一个干净的罐子中，盖上盖子腌制一晚上就可以吃了。
【腌萝卜丝的小窍门】
1：先把萝卜切成丝，千万不要用擦板擦成丝，用刀切得丝稍微粗一点，这样腌制出来的口感会很清脆。
2：在萝卜丝中，加上适量的食盐腌制20分钟，这一步可以使萝卜口感更加清脆。
3：把萝卜丝里面的水分都攥干，再加上食盐、白醋、白糖、辣椒面、小米椒搅拌均匀，然后腌制一晚上，这样萝卜会更加入味情清脆。
以上就是腌萝卜丝的做法，你们觉得此做法怎么样？有很多朋友腌萝卜的时候，都只放上食盐腌制，只增加一下咸味，或者是熬点汤汁倒在里面，这样腌制的萝卜不仅步骤麻烦，而且腌制的时候，至少得一星期，今天我教大家的这道萝卜丝，腌制一晚上就可以吃，保准萝卜丝香辣可口，好吃还入味！腌萝卜丝时，掌握3大步骤，香辣可口又清脆，储存半月都不坏！好了不多说了，喜欢这道腌萝卜丝的话，记得先收藏，利用休息的时间，在家做一下吧！