- 南瓜粉 5克
- 糯米粉 200克
- 温水 130克
- 椰子油 10克
- 芝麻流心馅料
- 黑芝麻 80克
- 白糖 20克
- 猪油 40克
做法步骤
1、芝麻和白糖用研磨机打碎，加入猪油抓捏
2、拌好猪油的状态
3、搓成10克一个的丸子放冰箱冷冻到变硬。图中是配方的双倍量
4、冷冻的时间接下来做汤圆皮部分，温水加糯米粉搅拌加入糯米粉揉匀
5、取一点面团压成薄上，放入开水中煮到漂浮捞出
6、将熟面团和生面团揉匀后加入椰子油再搓揉到光滑
7、将面团分成20克一个的小剂子，搓圆盖保鲜膜备用
8、取一个面团压扁，中间放入冷冻好的黑芝麻流心馅料，从四周慢慢往上推包
9、包好的汤圆如果不做造型这一步就结束可以煮了，我这里利用月饼模具做个造型，先在熟的糯米粉（糯米粉炒熟）里滚一圈，这样入模不容易粘住无法倒出。
10、滚好熟粉的面团放入模具中，轻轻推压出模，先做了个招财进宝的金元宝讨个好彩头。
11、接着是可爱的虎虎生威
12、开运
13、开运招财
14、可可爱爱
15、加入不同的果蔬粉还可以拓展出各种可爱的造型，小老虎和爪子
16、最近火热的冰墩墩
17、一墩难求
18、彩色花朵汤圆
19、小元宝
20、冷冻一下再拿出来蒸，这样不容易塌陷，小点的可以水煮，大的造型热水大火蒸2分钟转小火4-6分钟焖熟，千万不要一直大火，这样容易面目全非。
21、蒸熟用筷子夹开可以看到流心馅料流淌
小贴士
熟面加生面，再加椰子油不破皮。馅料冷冻便于造型好包，大火转小火蒸不容易破坏形状。