苏式月饼
成分：全麦面粉、白砂糖、水、抹茶粉、低筋面粉、白芸豆、白砂糖、非转基因93大豆油、红小豆。
怎么做：
步骤1.将面团（160克普通面粉、10克糖、50克猪油、70克水、5克抹茶粉）混合成软面团，松弛约30分钟。
步骤2.将蛋糕材料（120克低筋，50克脂肪）混合成软面团，松弛约30分钟。
第三步：将油面团分成2等份，取1份，加入抹茶粉，揉成面团。
第四步：将面团和面团分成20等份，将面团搓成球状（约8克/个，15克/个）。
第五步：取一块水果面团，在手掌上擀开，然后将米面团放在砖面团上。
第六步：将面团用保鲜膜包起来，包好的一面朝下。按照此过程填充剩余的面团。
第七步：用擀面杖将面团擀成椭圆形
第8步：从外向内折叠，边缘朝下
第九步：按照这个步骤将剩下的面团填满。当所有面团完成后，用塑料盖住，静置约 20 分钟。重复这个过程，继续将面团擀成椭圆形，然后再次折叠，静置约20分钟。
第10步：当面团第二次发酵时，开始准备馅料。将准备好的馅料分成20份（25克/份）。
第十一步：取一小块面团，将两侧向中间对折，用手压成圆形，中间放上馅料。
第12步：将其折叠起来，小心地按压并将接缝放在它下面
第13步、所有月饼都做好后，在原味月饼上刷一层蛋黄液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，将上层和中层放在高、小火上烤约15分钟。 25分钟。
步骤14. 1.将芸豆和红小豆浸泡在水中12小时以上（更换一半的水一两次） 2.将浸泡过的豆子去掉皮，放入烤箱中煮熟 3.将煮熟的豆子放入。将豆放入料理机中，中火搅打成泥 4. 将切碎的豆和红豆泥加入 100 克白糖和 100 克九三非转基因大豆油，放入不粘锅中煎至半透明。黄黄色（油不要一下子加完，炒的时候慢慢加）
建议：1、面粉的吸水性略有不同。油脂用量要相应调整（临时加减可以省10%，去年用的面粉煮熟冷冻后，面粉不足20g。液体，所以面粉用量相应增加） 2、油和面食混合后，一定要服用。