【制作过程】：
1、首先，准备1块新鲜的三层五花肉，将它清洗干净后，再改刀切成厚厚的薄片，厚度控制在3-5毫米以内，并且是连皮带肉的模样，状态如上图所示，家中有条件的建议优先挑选黑猪肉，肉的质量非常的关键。
2、将肉片装入碗中后，再加入少许的料酒，和1勺的烤肉蘸料，以及少量的淀粉（起到锁住水分的作用），用筷子将它们充分搅拌均匀后，再放在一旁腌制20分钟备用，有些人觉得自己做的不好吃，肯定是不懂得放那些调味料，其实家庭烤肉的腌制方法就是这么的简单，大家学会了吗？
3、另外，找个干净的平底锅，或者直接将它们放在电饼铛上面烤（记得提前预热），边烤、边吃会更香，锅中倒入少许的底油，油热后，再将腌制入味的五花肉摆入进去，开小火慢烤（煎），将它们里头的油脂充分煸出来后，再撒入适量的小米辣，和少量的葱花，即可食用，家庭版烤肉制作完成，吃起来比烤肉店的还要香，既入味，又解馋，疫情过后，记得做给家人吃！
【温馨提示】：
1、文中提到的烧烤蘸料是一种特殊的佐料，是商家为烤肉量身定制的一种佐料，超市和各地网络平台都有出售，价格也不贵。
2、另外，蘸料中已经含有大量的咸味，建议大家腌制的时候，不要再放入盐，否则就会重口味的嫌疑。