黄瓜又称为胡瓜，是张骞出使西域带回中国的一个蔬菜品种，无论是夏季、还是秋冬季节都是人们的心头好，夏季里，减肥的朋友可以拿它当主食，有减肥的作用，而秋冬季节贤惠的主妇们拿它们做成酱菜吃，口感脆嫩，咸香十足，特别的下饭。
现在大家都比较追求养生与健康，所以酱黄瓜跟以往的传统方式也有了区别，不再是腌制很久才吃，而是简单的腌制一会儿就能吃，做法和过程都非常的简单，几分钟就能搞定，做好的黄瓜，口感非常的脆，而且汁水丰盈，当下饭菜在合适不过了。
糖醋酱黄瓜
配料:
黄瓜一根、油盐少许、老抽少许、鸡精少许、料酒少许、姜蒜少许、醋适量、糖少许，
烹饪步骤:
1.准备材料
2.黄瓜洗净切段
3.切片
4.再切条，用盐腌制几小时
5.油热爆香姜
6.加糖，鸡精，老抽，料酒，醋
7.烧开
8.再加蒜烧开
9.盛出晾凉备用
10.黄瓜挤出水分
11.倒入酱汁里
12.拌匀
13.装盘
