嫩芽姜腌制方法。
嫩芽姜若是从美团网购买的，要先清洗去皮，改刀小块，晾晒七成干。
24 小时后切成薄片，放盐拌匀，腌制半小时。
接着花椒、五香小火煸炒，半小时后姜片腌出了水分，挤干水分。
然后加入炒好的花椒、五香、米醋多放些，生抽调个色，搅拌均匀。
再装入干净无油的密封容器里，放入冰糖，最后放少许白酒。
最后泡菜坛玄水密封，3 天后可食用可保质一年。
红芽姜的腌制方法
时间：2024-09-18 09:25:32
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