外酥里糯，香酥土豆丸子

食材：土豆两个，鸡蛋两个，糯米粉小半碗，面包糠适量，番茄酱适量。

做法:1.土豆去皮切块，放入蒸锅，蒸熟取出，加两勺白糖，压成土豆泥 加糯米粉，糯米粉不是固定的量，边加边揉，揉成光滑面团。

2.取一小团土豆泥搓成圆球，在蛋液中打个滚，蘸上面包糠。

3.锅中放油，油温六成热放入土豆丸子，小火炸至金黄捞出即可。#记录我的2023#

外酥里嫩的素炸丸子～

材料：土豆1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，普通面粉150克，葱花，盐1小勺，胡椒粉1小勺，清水少许。

做法：1、土豆，胡萝卜去皮切丝，加入鸡蛋，葱花，加盐，胡椒粉调味，加入普通面粉，少许清水，搅拌成面糊。

2、手取面糊用虎口挤出丸子，油烧六成热，轻微冒烟，用勺子取出放入锅中炸。

3、炸定型捞出，待油温升热，回锅复炸金黄色捞出。

这个土豆球真的香

食材:土豆2、香肠、胡萝卜、葱

做法:1、土豆去皮切块蒸熟，压成泥

2、加入香肠碎、胡萝卜碎、葱花，适量五香粉、盐和鸡精搅匀

3、少量多次加入适量面粉，揉成面团，戴手套搓成小丸子状

4、油温6成热下锅炸至金黄浮起即可！

土豆小丸子，酸酸甜甜

食材：土豆 、番茄酱

做法:1、调个酱汁:一勺食用油，半勺白糖，一勺糖，少许盐，3勺番茄酱，搅拌均匀

2、土豆去皮蒸熟，捣成泥，加点胡椒粉 再加5勺土豆淀粉 揉成团 搓成小球形状

3、水开下锅煮熟 捞出过凉水

4、酱汁倒入锅中煮冒泡 倒入土豆球 开小火翻炒均匀收汁即可！

Q弹爽滑的土豆丸子

食材：土豆、土豆淀粉

做法：1、土豆洗净切片或者切块，放入蒸锅里蒸熟，中途用筷子戳戳，软烂就可以了；

2、盛出来放入碗中压成泥，加入盐和土豆淀粉，土豆淀粉少量多次的加，边加边揉，就像揉面团那样，直至揉成不粘手的状态；

3、在揉好的土豆团上揪一小块搓成小团子状（圆形），再重复揪一块再搓，注意小团子的大小一样才好看；

4、全部搓成小团子后再上锅蒸，水开后蒸15分钟；

5、调酱汁，蒜末、小米椒、葱花、辣椒面、白芝麻，再淋热油，让香气散发出来，再继续加白糖、蚝油、陈醋各1勺，生抽3勺，少许香菜，搅拌后全部浇在蒸好的土豆丸子上就可以吃啦。